夏季，在四川省泸州市纳溪区护国镇梅岭村高处极目远眺，只见山坡上，村民的房前屋后，全是郁郁葱葱的茶园，茶叶散发出阵阵醉人的芳香。如今的梅岭村，已经成为了纳溪区“早春二月茶”的最大种植基地。这与一个科班出身、返乡创业的大学生村官阎伟的带动是分不开的。

　　2013年，四川农业大学茶学专业毕业的阎伟，毅然选择回到家乡当一名大学生村官。梅岭村是纳溪区最早的茶叶种植基地之一，由于受技术制约，梅岭村的早春茶并没有卖出高价。针对这一问题，阎伟牵头成立了“泸州纳溪区阎伟茶叶专业合作社”，让村里520多户村民、1.2万亩茶园走上了统一种植、统一管护、统一销售的“抱团”种茶新路。

　　一番调查，阎伟了解到：因夏、秋两季茶卖不出高价，虽然产量高，但村民基本上不采摘大宗茶，阻碍增收。针对这一情况，阎伟专门购买了修刈机、采茶机。一台修刈机一天可以修剪20亩茶园，一台采茶机一天可采500斤鲜叶，是人工的10多倍。由于有了先进机具，每年新增茶叶30万斤，社员户均茶叶收入达2万元，是“抱团”前的5倍多。

　　2013年冬，为了提升茶叶附加值，阎伟投入500余万元建起了茶叶加工厂，自己亲自当技术人员。价格昂贵的特早春茶，阎伟全部采用手工制作。“现在时代不同了，喝好茶的人多了，对品质的要求也更高。”阎伟介绍，手工制茶要经过10多个环节，时间长达数小时。“最关键的是下锅杀青这一环节”，他说，采摘回来的新鲜茶叶首先要通过分筛，然后分装下锅进行杀青。杀青温度需在160至180度间，制茶师通过手指间的配合，采用抖、撒、抓等手势，让茶叶与锅接触，通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的多酚氧化酶，抑制鲜叶中茶多酚等物质的氧化，蒸发鲜叶水分，“杀青过火了就有焦边糊叶；杀青不够，鲜叶就会逐渐变黄，也会失去应有的芳香。而杀青过后，茶叶必须经过摊晾、造形、辉锅等环节。”阎伟说。

　　由于工艺过硬，现在合作社手工制作的特早春茶不仅成功注册了“梅岭特早”和“岩缝雪芽”商标，而且今年试制的20多斤高端“岩缝雪芽”，售价卖到了3000元/斤。而之前几乎无人问津的大宗茶，经制作后也由2元/斤卖到10元/斤。今年初步估算，合作社茶叶收入至少达1000万元。 （鲁 轩）