橘（橙）子

　　挑橘子，不论品种，底部中间有个环形的是母的，有个点状的是公的，通常公的没有母的甜。

　　买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的那个是母的。脐橙“屁股”那个洞凹下去的比较甜。

　　西瓜

　　买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

　　挑选西瓜时，一要看：瓜色比较绿，色泽比较深，花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的。二要摸：一定要挑选光滑圆润，没有伤口的瓜。三要拍：用一只手托起，另一只手轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。

　　苹果

　　买苹果（主要是“红富士”），最好选外表为条状红的，而且红里面有一些黄色。这样的一般壤是黄的吃起来脆性、汁水多、很香甜。而且还有一点点酸，味很正。

　　芒果

　　芒果品种：鸡蛋芒(福建叫法)，香味比较浓郁形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。

　　榴莲

　　榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。

　　梨

　　梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。

　　香蕉

　　香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黄色，略带芝麻点的。

　　猕猴桃

　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。

　　火龙果

　　越重越好。火龙果越重，则汁越多，果肉也越丰满。个儿越大越饱满，中间浑圆并凸起的越成熟香甜而不会有生涩的味道。切记不要挑选瘦长型的。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，表示已经不新鲜了。

　　桃子

　　选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，而且不能挑太软的，上面带个小尖突起的，就一定很甜。

　　木瓜

　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，这是糖胶，这样的会比较甜。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很香很甜，而且还很好看。 尚百味