“种菇要‘蹲点快采’，香菇一旦长到‘开伞’，卖价也会跟着降。”日前，河北省平山县平山镇烟堡村农民檀爱平在种菇基地边忙活边说，“自打菇棚建成我就做起了采菇工，在家门口干活，每个月收入2000多元，很知足！”

　　平山县林业资源丰富，林草覆盖率达70%，农林废弃物充足，发展食用菌产业优势得天独厚。近年来，该县依托龙头企业带动，通过科学布局、科技赋能、品牌提质、联农带农等方式，破题质优价难优、量质不平衡、经营主体零散，让农民成为特色食用菌产业发展的受益者。今年，预计全县栽培香菇菌棒500多万棒，产值达4600余万元。

　　该县聘请河北省农林科学院专家高标准编制《食用菌产业发展专项行动方案》，构建起“一镇、三区、两中心”立体化产业空间布局。在岗南镇菌业小镇的基础上，划分深山优品生产区、浅山错季生产区、平原周年生产区，保障生产不断线、品质有分级；建设食用菌科研示范中心和加工营销中心，着力破解精深加工薄弱的难题。

　　为实现量质两平衡、质优价更优目标，该县依托科技赋能，打造智慧高效生产模式。在菌棒培育上，引进智速菌棒培育技术，采用先进工程技术装备，实现繁种制棒智能化。在设施升级上，建设智能化菇棚，应用获国家专利授权的光伏暖棚、智能菇棚技术，实现香菇层架立体栽培、四季周年生产，棒均产量、产值超全国主产区25%以上。在技术服务上，依托河北省食用菌产业体系，加强与中国科学院等科研机构合作，组建食用菌技术服务中心，派专家开展全天候驻点科技服务。在每个食用菌生产基地配备两名常驻技术人员，全程提供技术跟踪服务。

　　平山县将品牌培育作为提升产品溢价能力的重要抓手，引导企业注册自主品牌，获得有机认证，实现产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”跨越。今年该县“培元”香菇获授“河北净菜”商标使用权，产品进一步打开京津市场。同时，强化多元营销，创新探索“线上销售+线下冷链”营销模式，线上借助新媒体直播销售，不断扩大产品销售半径，线下依托完整冷链体系，产品销往北京、石家庄、太原、邢台等地大型农产品批发市场。

　　富民产业要把农民摆在产业链核心位置，带动群众实现多元增收。为此，该县探索创新“六位一体、六统一分”经营模式，即由政府、科研、金融、龙头、农户、基地协同联动，形成一个紧密型产业整体。由企业统建棚室、统引品种、统制菌棒、统作指导、统育品牌、统作营销，农户分户栽培管理，有效解决以往一家一户分散栽培或企业独立经营各自为战的问题。整合全县扶持新型农村集体经济发展项目资金，通过“大专项+受益清单+绩效目标”等方式，实现了当地农民共享分红收益。

　　为构建全域产业发展体系，该县立足区位条件、环境容量与资源承载力，通过土地流转、种菇务工、资产收益等多元渠道，全县食用菌产业累计带动3500余名农民稳定增收，人均年增收2万元以上。大力开展常态化食用菌栽培技术培训，持续搭建技能培育平台，年均培训20场次2000余人次，培育本地人才60余名。

　　“努力打造具有山区特色的食用菌产业富民典型样板。”平山县农业农村局党组书记张彦丽表示，该县已建成石家庄市规模最大、技术领先的标准化、工厂化种植基地，实现了香菇周年生产、稳定高产。

　　农民日报全媒体记者 李杰 李克欣