黑木耳，有“素中之荤”的称号，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质。它口感清爽，味道鲜美，富含多糖胶体，有良好的清肺功能，对在雾霾天气人体吸入的有害杂质有很强的吸附作用，可以缓解污浊空气引起的咽部瘙痒；还含有抗肿瘤活性物质，不仅能增强机体免疫力，常食还可防癌抗癌。节后多吃黑木耳，可以给你的肠子“洗洗澡”哦。

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