在位于宁夏回族自治区吴忠市盐池县与陕西省榆林市定边县交界的三五九旅打盐旧址，距离盐场不远处有100多孔窑洞。盐池县革命烈士纪念园园长张雨潇介绍，1941年至1943年，八路军一二零师三五九旅四支队曾居住在这里辛勤打盐，满足陕甘宁边区军民需求，还用盐为边区换回急需的各类物资。

　　盐池地处陕甘宁蒙4省（区）交界地带，因有20多处大小不一的盐湖而得名。盐池县在中国共产党的领导下历经土地革命、抗日战争、解放战争3个历史时期，是宁夏唯一坚持到全国解放的革命根据地。抗日战争时期，陕甘宁边区中的“宁”主要就在盐池县，是边区的西北门户和经济中心。

　　张雨潇介绍，1941年至1943年，陕甘宁边区处在日寇和国民党的双重军事包围和经济封锁之下，中国共产党领导的敌后抗战进入最艰苦困难的时期。八路军一二零师三五九旅四支队2000余人响应党中央和毛泽东关于抗日根据地军民“发展经济，保障供给”“自己动手，丰衣足食”“自力更生，艰苦奋斗”的号召，到位于三边地区的盐池、定边赤足上阵打盐自救、开荒种地、办合作社、挖甘草、发展畜牧业和纺织业。

　　“据不完全统计，1938年至1943年，陕甘宁边区军民从盐池驮出了12.5亿公斤食盐。”宁夏回族自治区党委党史研究室宣传教育处副处长夏太彪介绍，这些食盐不仅满足了军民的食盐需要，还通过各种渠道运往外地，换回粮食、布匹、钢铁、药品、器械等物资，对打破国民党的经济封锁、活跃边区经济贸易、支援抗日战争发挥了重大作用。

　　夏太彪介绍，盐池县草原辽阔，适宜放牧，畜牧业在盐池经济中占有很大比重，特别是羊只生产尤为重要。抗日战争时期，盐池县培养兽医、建立畜病诊疗所、举办羊只生产合作社、废除草场税，严禁宰母羊、母羔等，促进畜牧业的发展。1936年盐池解放时有羊4.8万只，1945年发展到15.7万只；牛原有1100多头，后发展到4100多头；骆驼原有80峰，后发展到1100多峰。“畜牧业的发展，既增加了农牧民的收入，又解决了军民对肉食、皮毛的需要，同时支援了边区各地和前方指战员。”

　　现在，盐池县的经济发展中，传统的滩羊养殖业早已更新升级，持续以羊闻名、以羊生财。在90后青年孔令东的滩羊养殖场，成群的滩羊在草场上悠闲地或立或卧。2021年，他投身滩羊养殖行业创业。2023年，他找到畜牧业研究者和盐池当地的养殖户请教，更新原来用玉米和草制成的饲料，使用的复合饲料配方包括玉米粒、甘草秧、黄芪等，还添加具有清热解毒润肺作用的中药材，解决了滩羊咳嗽的问题。他向记者介绍，宁夏实行封山禁牧后，滩羊从散养改为圈养，更新饲料旨在还原生态养殖环境下的滩羊肉质风味。

　　在盐池县，过去很多生鲜滩羊肉销售商沿用的包装方式是用塑料袋配装一只纸箱，“这对消费者来说，难以切割、清洗、储存”。对此，孔令东对生鲜肉进行精分割处理，加工成小袋包装，以避免消费者反复解冻可能造成的肉质腐坏问题，还符合消费者不同的烹饪用量习惯。这两年，他针对不同餐饮场景，推出的生鲜滩羊定制礼盒、滩羊烧烤食材、火锅涮羊肉、中餐滩羊食材销量稳定。孔令东也从刚入行时被人们叫“卖羊肉的”，到现在被客户称为“羊老板”。

　　统计数据显示，2024年，盐池县加快草畜一体化发展，滩羊养殖户约8400户，滩羊饲养量330万只、出栏量195万只；建成滩羊肉冷链集配集散中心，在全国一二线城市布设10余个冷链运输前置仓，物流成本较此前降低30%。目前，盐池县共有125家标准化生态滩羊牧场、326个规模养殖园区。滩羊肉、滩羊制品已成为盐池县域名片。

　　中青报·中青网记者 焦敏龙