10月15日,赣州市定南县鹅公镇大风村果农在收获脐橙。当日是江西赣州市赣南脐橙开采日。据了解,今年赣南脐橙种植面积达182万亩,总产量预计可达150万吨,比去年高出25万吨。新华社发(黎桥洲 摄)

　　晨报记者披露赣南脐橙青果催熟与染色黑幕

　　核心提示

　　“目前在售的黄澄澄的赣南脐橙,全是催熟的。”面对市场上一批批在售的品质、口感低劣的赣南脐橙,赣州果农张军(化名)痛心不已,“一些商家为了提前占有市场,全然不顾赣南脐橙这一‘金字品牌’,早在9月就偷偷收购青果,然后将其催熟、染色、打蜡,再推向市场牟利。”

　　北京晨报记者10月22日抵达赣南脐橙产地赣州采访,在去往脐橙成熟期较早的信丰县的路上,只见到青色或青中带黄的脐橙,而在信丰县4家较大规模的果园里,也没见到一个正常成熟的橙黄色脐橙。信丰县果茶局工作人员透露,赣南脐橙完全成熟预计在11月上旬。那么9月底就开始售卖的黄澄澄的赣南脐橙从何而来?如果是被催熟的,对人体又会造成怎样的危害呢?

　　果农曝光

　　抢卖好价钱 商家9月份催熟青果

　　“现在赣南枝头上挂着的脐橙都是青绿色,而市场上却出现了黄澄澄的赣南脐橙,那些都是经过催熟的。”赣州果农张军前不久告诉北京晨报记者,他家共种植了数百亩赣南脐橙,“赣州市每年都会统一确定采摘期,今年确定的日期是10月15日。不过有人为了提前占有市场,卖得好价钱,9月份就私底下偷偷采摘收购青果,将脐橙催熟后再推向市场,其实橙子压根就没熟。”

　　张军告诉记者,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。”他透露,“催熟的果皮有可能会出现色泽不均的现象,若催熟失败,色泽不理想,那些人还会对橙子进行染色处理,如果果实口感酸涩,还会往果肉内注射增甜剂。鉴别脐橙是否染色的方法也不难。”

　　张震军告诉记者,只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色,如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。

　　市场调查

　　“为了卖相好,都会被催熟打蜡”

　　连日来,记者走访了北京几家超市和新发地等批发市场,发现都有赣南脐橙售卖。在某超市大钟寺店,赣南脐橙售价为每斤5.98元,仔细观察会发现,这批脐橙的颜色并不均匀,黄色果皮上有一块块指头般大小的浅黄色,部分橙蒂已脱落。超市称重台工作人员表示:“具体哪天开始售卖已经记不清了,反正我们10月初就有货了。”

　　另一超市大卖场联想桥店的赣南脐橙价格为每斤4.29元,果皮颜色没有上一家黄,橙蒂情况相似。该超市专门负责采购的工作人员透露,他们10月8日左右开始售卖赣南脐橙,“现在橙子的销售量不太大,都是从新发地采购的,过几天会去赣州与当地的供应商直接对接。”

　　记者随后赶到新发地农产品批发市场,海南厅的几家商铺老板均表示,9月底就已经开始销售赣南脐橙。其中一家商铺老板毫不避讳地透露:“每天能销售一车脐橙,都是给超市卖场供货。为了卖相好,这些橙子都会被催熟打蜡。前几天的脐橙口感还有些酸涩,这几天的明显甜多了。”北京晨报记者注意到,一些贴有“橙皇”标签的赣南脐橙表皮上,还附有一层白色物质,轻轻一抠,指甲缝里便留有粉末。

　　脐橙放入沸水 散发刺鼻消毒水味

　　在两家超市购买的赣南脐橙中,记者浸泡后用纸巾擦拭,未见纸巾变红,口感略微显酸。在果农张军的指导下,记者将脐橙放入水中煮沸,能闻到刺鼻的消毒水味。张军解释,果皮上残留的白色物质是打蜡时没处理完善所致,消毒水味是因橙子被浸泡了保鲜剂,“成熟的赣南脐橙之所以好吃,就是因为水分足、口感甜,含糖10%-12%,最高可达15%左右,果汁会非常黏手。”而记者买到的赣南脐橙果汁并不黏手。