本报记者 乔金亮

　　“山药蛋、大白菜，过冬必备的两大件”，尽管大棚蔬菜的迅猛发展改变了很多人冬储菜的习惯，但72岁的山西太原市居民岳鹏对马铃薯的喜爱却丝毫未减。

　　马铃薯是粮菜兼用农作物，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特点，在大灾大旱之年也能有一定的收成。联合国粮农组织将其和小麦、玉米、水稻并列为四大主粮。但在我国，像岳鹏一样，人们在观念上主要把马铃薯作为蔬菜的一种，而忽视了其作为粮食作物的增产潜力。长期以来，马铃薯按照5∶1的比例折算计入粮食产量，这种统计方法容易让人忽视马铃薯的作用。

　　数据显示，我国马铃薯种植面积达到8000多万亩，为世界第一，但平均亩产仅1920斤，远远低于6000斤的世界平均水平，位居世界第93位。相比玉米、小麦、水稻在气候、水肥条件上的制约，马铃薯的增产潜力巨大。我国马铃薯产业要发展，推广脱毒种薯和提高机械化水平是关键。

　　全国8000多万亩马铃薯种植面积中，有7000万亩长期处于低产状态，潜在产能没能释放。山西省种子总站站长马苍江说：“推进马铃薯产业的核心还是脱毒种薯，应用脱毒薯种可以比传统薯种增产40%以上。当前我们在马铃薯的育种脱毒方面有不小的差距，还不能及时给农民提供更多的优良品种。”

　　提到马铃薯脱毒种薯繁育，业内公认其风险大、周期长。在宁夏农垦马铃薯脱毒种薯繁育中心展示区，记者看到了脱毒马铃薯原原种、原种、一级种的生产全过程。工作人员告诉记者，要采取生物工程技术手段和工厂化育苗方式，对马铃薯优良品种进行脱毒快繁和原原种生产。在这一过程中，原原种将按照制药企业无菌标准的要求，经过工厂化组培育苗车间、单连栋防虫网室和高标准全能日光温室等流程，得出来的原种要送到大田继续种植，经过一年扩繁，得到二代种薯，才是能够卖给薯农的马铃薯种子。

　　专家表示，脱毒马铃薯种薯的推广利用率不足10%，导致马铃薯的平均单产一直在低水平徘徊。长期以来，我国大部分地区的马铃薯种植采用传统粗放的自留薯种方式，因病毒积累传播导致马铃薯代代退化，产量和品质都很难提高。由于育种体系的不健全，加之采用脱毒种薯每亩光种子投入就约200元。出于成本考虑，农民往往对脱毒薯种望而却步。