沿海地区在不同养殖季节，海水盐度不同。华南地区在4月~8月雨量最多，盐度最低，养殖南美白对虾最适比重为1.003，这个盐度发病率比高盐和低盐都低，生长速度也最快，效益最好。
南美白对虾放苗最适水温度应在22℃以上，低于这个温度放苗，虽不会被冻死，但生长速度较慢，发病机会较多。达到以上温度已是放苗季节，但沿海地区(非河口地区)盐度往往很高，常在20‰以上。这个盐度养殖南美白对虾不够理想。但在这个时候，已是开始降雨季节。一旦降雨，盐度马上骤降，往往降到南美白对虾最适生长盐度。在这个时候，抓紧时机，马上进入最适合海水，可达到最佳养殖效果。
在这个时候，应在降雨季节到来前，作好一切准备工作。例如，先把晒塘、清淤、水体消毒等环节工作做好。一旦降雨，用盐度计测得适合盐度时，马上拉开闸门即可以进水。进入时应时应把水位达到最大高度。在这个时候若不抓紧时间进水，再过几天，盐度又会升上来，进水就困难得多。
河口地区盐度比沿海开放海区盐度低，变化大。对于虾农来说，应用盐度计，测定全年每月每天的盐度，作好记录，掌握盐度变化规律，以便安排养殖时间，这点非常重要。
有些虾农能掌握上述知识，能掌握自己虾塘附近地区盐度变化规律，利用海水养殖南美白对虾，既做到能在养殖季节按时养虾，取得良好经济效益，又节约许多买海水费用。
但有些虾农，对用科学技术养殖南美白对虾认识不足，忽视上述基本工作，错失进水时间，导致严重经济损失。
在河口地区，以华南地区为例，每年在阳历2月份，是全年盐度最高月份。但最高盐度在河口不同地区又不同，越向上游盐度就越低，进水机会就越少，应准确掌握河水变化状况，一旦出现适合盐度，就以分秒必争精神，利用潮水变化规律进水。当然这些地区也应和沿海地区一样，先做好进水前的各种准备工作。
有些虾农缺乏上述经验和意识，特别是初次养虾的虾农不懂得养虾知识，往往错过进水时间，既错过养殖季节，给养殖带来严重损失，再加上重买海水费用，真是损失再损失。
例如，养殖南美白对虾，通常养殖达到上市规格为80天，以每亩产量为500公斤，每公斤为24元计，成本为每公斤12元，则每公斤盈利12元，则每亩盈利6000元。每天盈利为75元，若10亩则每天盈利为750元，若100亩每天盈利为7500元。换句话讲，错过一个月，每亩损失2250元。
再从买海水费用分析。由于错过用纳潮水养殖南美白对虾时机，只好用买海水方法调节盐度。据用买海水的靠近沿海，但又无咸水自然进塘的地区，买海水费用每亩约300元，有的多达1000元，通常一个虾农养殖20亩，买海水费用则为6000元，这对于广大虾农来说，特别是较贫困地区来说，这6000元也来之不易。
非天然海水地区包括两种情况：一是靠近沿海，但虾塘却不能利用潮水进到咸水;二是遥远的内陆省市。这些地区养殖南美白对虾，必须通过加氯化钠等物质，调节盐度。
调节盐度的物质有：海水(盐度在30‰以上)，浓缩海水(盐场有供应、盐度在70‰以上)、精盐或其它盐类，以及打地下咸井抽水。
这些地区调节盐度的物质均需购买，购买越多，成本就越大。因此，懂得南美白对虾最适生长盐度尤为重要。
从近年来这些地区养殖南美白对虾经验看，放苗盐度为1.003(比重)较合适，高些也可以，但费用增加，也无必要。
广东珠三角地区调节盐度有二种方法：一是全塘养殖用水均调节，二是在池塘一角，围一个标粗池放虾苗，面积为全池面积1/10~1/30不等。前者费用大，时间长，后者时间短，费用低。作者建议用后者调节盐度。
如果是用后者方法，操作这样进行：在开始毒塘前，在池塘一角围一个全池面积1/10~1/30标粗池。在未进水前，先在池中挖沟，埋下塑料薄膜，并插上竹竿，然后进水，当水位达到最高后，拉起塑料薄膜，便建成一个与养殖大池相隔的标粗池，在塑料薄处开一个10平方厘米的小孔，方便水交换。建好标粗池后，即加入海水、浓缩海水或粗盐等。调节盐度为1.003(比重)即可，这样可节省大量资金。
标粗池内盐度调节好后，即可以放虾苗。放下虾苗后1天~2天，待虾苗适应环境后，即可抽水泵把大池水抽到标粗池内，逐步淡化，淡化时间5天~10天。当标粗池盐度与大池盐度相同或接近时，即可以拉起塑料薄膜，拆除标粗池，完成放苗全过程工作。
非沿海地区经常用打地下井水供应咸水，这些地区养殖池塘盐度调节，绝大多数用全池养殖用水调节，所花时间较长。例如一个10亩左右虾塘，水深一般要达到80厘米~100厘米才适宜放虾苗，抽地下水往往在10天~15天，甚至更长时间，因为地下水盐度一般在10‰~15‰左右，要调节池塘盐度为6‰左右，所抽地下咸水都很长，耗电很多，这是一大损失。更重要的是，浪费养殖时间，这在养殖旺季，损失更大。如上所述，养殖时间与经济效益成正比，养殖时间越长，经济效益越好。
如果在这种地区采用建标粗池方法调节盐度，在标粗池内放虾苗，则可以节约成本，增加养殖时间，提高经济效益。
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