油豆角的贮藏可以采用冷藏和气调贮藏两种方式进行。油豆角适宜的贮藏温度条件是9至12摄氏度，空气湿度为95%。气调贮藏可以采用简易气调贮藏和制氮机气调贮藏两种方法。气调贮藏适宜的条件是2%至5%的氧气和2%至9%的二氧化碳。