辽宁威兰生物技术有限公司董事长李铁军

　　自由基有强大的破坏作用，可使核酸主链断裂、碱基降解和氢链破坏，使蛋白质或多肽链断裂，透明质酸解聚，脂质过氧化，因而成为许多疾病发生的基础。而它对细胞和组织损伤是致病的基础，对不同细胞的损伤可导致表面看起来毫无关联的疾病。当动物体内自由基过多时，若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病便会产生。

　　自由基的产生

　　外在因素饲养管理因素（换料、密饲、捕捉、转移与运输、争斗、饥饿、惊吓、营养、药物、免疫接种、饲养管理的改变）；环境因素（酷暑、严寒、强辐射、低气压、通风不良、有毒有害气体、尘埃、湿气、强风与贼风、噪声等）；微生物感染（细菌、病毒、寄生虫、支原体及衣原体等）；其它人为因素（各种造成不适的机械和设备的使用、对畜禽进行有不良刺激的实验）。

　　内在因素动物遗传产生的生理不协调性，如高产应激、妊娠应激等。

　　自由基对生命大分子的损害自由基对核酸的损害自由基作用于核酸类物质会引起一系列的化学变化，例如，氨基或羟基的脱除、碱基与核糖连接链的断裂、核糖的氧化和磷酸质键的断裂等。反应还会形成新的自由基，发生连锁反应，导致核酸碱基破坏，产生遗传突变，严重受损的不能修复，导致细胞死亡。

　　自由基对蛋白质的损害自由基可直接作用于蛋白质，也可通过脂类过氧化产物间接作用于蛋白质而产生破坏作用，如过氧自由基可使蛋白质分子发生交联，生成变性的高聚物，其它自由基则可使蛋白质的多肽链断裂，并使个别氨基酸发生化学变化。

　　自由基对糖类的损害自由基通过氧化性降解使多糖断裂，并使核糖、脱氧核糖形成脱氢自由基，导致DNA主链断裂或碱基破坏，还可使细胞膜寡糖链中糖分子羟基氧化，生成不饱和的羰基或聚合成双聚物，从而破坏细胞膜上的多糖结构，影响细胞免疫功能的发挥。

　　自由基对脂质的损害脂质中的多不饱和脂肪酸由于含有多个双键而化学性质活泼，最易受自由基的破坏，发生过氧化反应。磷脂是构成生物膜的重要部分，因富含多不饱和脂肪酸，故极易受自由基破坏。

　　自由基与某些疾病

　　生产性能下降自由基对基因的攻击，可以使基因的分子结构被破坏，导致基因突变，从而引起整个生命发生系统性的混乱。

　　自白基与消化系统疾病肠黏膜上皮凋亡细胞的增加可使细胞整体数目减少，细胞间紧密连接分离，使一些生物大分子（如细菌、内毒素）易于通过，大大增加了细菌、内毒素易位的机率。

　　自由基与呼吸系统疾病使血清抗蛋白酶失去活性导致活性未被抑制的蛋白酶损害肺脏；呼吸道细胞膜受损并丧失了对细菌和病毒的抵御能力。

　　自由基免疫系统自由基作用于免疫系统，或作用于淋巴细胞使其受损，引起动物细胞免疫与体液免疫功能减弱，并使免疫识别力下降。

　　自由基与炎症反应刺激单核白细胞及巨噬细胞的不正常反应，使它们释放发炎源，引起发炎反应。

　　自由基与肝脏肝细胞损伤发生肝炎，肝脏解毒功能降低。

　　自由基与多系统器官衰竭细胞膜中磷脂发生过氧化作用，导致膜通透性的变化，严重影响膜的各种生理功能。亚细胞器膜磷脂所含的不饱和脂肪酸比质膜的还多，所以对过氧化反应更为敏感。如果细胞内线粒体膜被氧化受损，则会使能量生成系统受到影响。溶酶体膜若受到破坏则会释放出其中的水解酶系，使细胞内多种物质水解，严重时甚至会造成细胞自溶，组织坏死。

　　自由基清除

　　大量研究已经证实，机体内本身就具有清除多余自由基的能力，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对机体的攻击力。这些物质就深藏于动物机体体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。