夏秋季节高温多雨，病虫害盛行，对种植的越夏大白菜生长极为不利，不少菜农饱受过烂菜、虫咬的危害，而秋冬茬大白菜栽培相对容易，现将夏秋大白菜栽培技术简单介绍如下：
一、选择适宜的栽培品种
种植越夏大白菜，应选择生育期短（最好不超过60天），植株株形紧凑，外叶少，耐热，抗病的栽培品种，目前生产上常用的品种主要有：优夏王、夏优一号等；种植秋冬茬大白菜应选择耐寒、抗病、优质丰产的栽培品种，如北京新三号、天津中青麻叶等。
1、北京新三号 为秋冬茬栽培品种，该品种外叶深绿，叶面稍皱，开展度较小，叶球叠抱紧实，后期包心速度快。株高60厘米，单株净重4公斤，净菜率75%。中晚熟一代杂交种，生育期80天，亩产净菜7000～8000公斤，品质好、耐贮藏。该品种适应性强，喜肥水，对土质要求不严，较抗软腐病、霜霉病、病毒病。 栽培要点：适合秋播做冬贮用，播期一般在立秋前后，露地直播，行株距60×70厘米，亩定植2600株。
2、天津中青麻叶 为秋冬茬栽培品种，生长期85～90天，为高桩直筒形，高65～70厘米，展度58厘米，生长势强，单株重3～5公斤，叶色深绿，抗病性强，一般亩产可达到7000～9000公斤，亩定植3200株左右。
二、选择合理播期
由于夏播大白菜的主要特点是生育期短、耐热但不抗寒，因而对低温反应极为敏感，遇到凉夏年份田间就会出现植株抽薹的现象，因此在初夏栽培时要严格掌握好播期，不要盲目早播，以免造成不必要的损失；而秋冬茬大白菜播期要晚，以免因温度过高，雨水过大造成病害流行。
三、精细整地，施足底肥
夏秋白菜生长盛期正值高温多雨季节，栽培地要选择地势较高，旱能浇、涝能排，土层深厚而肥沃的沙质壤土，同时注意不要选择前茬种植过白菜类的菜地，以避免交叉传播病虫；应早腾茬，及时清除作物秸杆和杂草，施肥应以基肥为主，每亩施腐熟有机肥4000～5000公斤，饼肥80公斤，硫酸钾复合肥25～30公斤，然后将地深耕细耙整平，做成垄底宽30厘米，垄顶宽20厘米，垄高15厘米的小高垄，垄距50厘米左右。
四、适时播种
夏白菜生育期短，宜直播、不易蹲苗，以防延误生育适期。由于白菜种子小，出苗能力弱，播种不宜深，深度以0.5～1厘米为宜，行株距50 *40厘米，每亩定植2800～3300株。播后应立即浇水，浇水时要浇透，因为刚整好的土地空隙大，需水量相应也大，浇水时不漫垄。
五、加强田间管理
直播夏白菜3～4叶时应及时定苗。前期以促为主，加大肥水供应，并且从夏季高温炎热的田间小气候出发，减少施肥次数，尽量减少根系损伤、叶片破损，以减轻病虫害。以促为主在生产上主要包括以下几个方面：
1、小水勤浇，及时排涝，确保土壤见干见湿
由于夏秋季节气温高，苗期更需要浇水来保持土壤湿润，降低土壤温度，要求“三水齐苗，五水定棵”。前期浇水或雨后应及时中耕，但进入莲座期后要少中耕或不中耕，以防伤根伤叶、传播病毒。进入结球期后应保持土壤见湿不见干，遇大雨应及时排水，适时中耕封垄，培土护根。
2、早间苗、晚定苗，防止苗荒、草荒、虫荒
夏秋季雨水多，浇水次数多，极易使杂草滋生蔓延，发生草荒。另外夏季也是小菜蛾、棉铃虫、斜纹夜蛾等害虫的危害季节，稍有疏忽虫荒就会出现。播种后及时间苗，防止因“堆苗、疙瘩苗”而出现苗荒。第一次间苗，在幼苗3～4片真叶时进行，间苗可结合中耕锄草；第二次间苗在5～6片真叶时进行，如果有缺苗现象，可在第二次间苗时补齐。白菜7～8片叶时定植，出苗时可留一些苗，供补栽时使用。
3、合理追肥，确保灌心快，包球实
肥水管理上应重施基肥（一般占总施肥量的70％左右）。提倡有机、无机肥配合施用。如底肥不足可分别在莲座期、结球期每亩追施硫酸钾复合肥25公斤，此外还可用0.4％的磷酸二氢钾溶液叶面施肥。追肥应以钾肥为主，氮肥次之，少用磷肥。施肥后及时浇水，以确保夏白菜灌心快，包球实。
六、合理防治病虫
夏白菜生长前期正处于高温干旱阶段，蚜虫、白粉虱猖獗，如果治虫不成功，就会造成病毒病的流行。莲座期后又适逢雨季最集中的时候，暴雨和高温交替，利于软腐病、霜霉病的发生。防治病虫时应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，提倡使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒农药。发生病毒病时可用50％的病毒A可湿性粉剂500倍液、60%病毒王可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治。霜霉病可用72％杜邦克露可湿性粉剂800倍液、软腐病可用50%DT可湿性粉剂400倍液喷雾防治。每7天喷一次，连喷2～3次。虫害主要有蚜虫、菜青虫、夜蛾、小菜蛾等，防治时可采用残留期短的高效低毒农药（如抑太保、农哈哈、夜蛾必杀）和生物农药（BT杀虫剂、农抗武夷菌素）进行综合防治，收获前一周停止用药。
七、适时收获
夏播早熟大白菜收获时正值蔬菜供应淡季，又逢高温多雨或高温干旱季节，叶球长成后若不及时采收，容易发生散球、烂球的现象。应根据市场行情适当早收、分批收获。收获应在早晚进行，秋冬栽培的则延迟到小雪前后收获。
