北旮旯餐厅
假如你在怀柔慕田峪长城附近打听北沟村怎么走,村民第一句话会说:“哦,你是去‘北旮旯’啊……”
北旮旯全名是“北旮旯乡情驿站”,原本是怀柔区渤海镇北沟村一家为游客提供食宿的“农家乐”,因为名声在外,渐渐被当成整个村子的代名词。
这“北旮旯”因地理位置得名,北沟村坐落在慕田峪长城脚下一个坐北朝南的山坳里;而“乡情驿站”表达的是经营理念:通过优质服务,把山里人的古朴乡情带给游客。
别看北沟村只是山旮旯里的小村子,却拥有“国家生态村”、“全国卫生村”、“全国精神文明建设先进村”、“北京最美乡村”等称号。在村里转转,只见绿树成荫、鲜花成片,青瓦灰墙的农舍依山而建,家家果树当篱笆,鲜花做门墩。北沟村优美恬静的环境陆续吸引来了十几户来自美国、加拿大、荷兰等国的老外,他们有的在这里安家,有的开办“洋民俗”。
不算游客,每年来北沟村参观取经的国内外客人就有上万人,用村支书王全的话说:“光是矿泉水就得搭出去好几万块钱。”村里的“洋民俗”都是西餐高档会所,一碗面就要80多块钱,不适合搞大规模旅游接待。2009年初村委会班子商量,集体投资建个吃住一体的接待站,让普通游客也有地方落脚。恰好当时村里的大学生村官段文银学的是市场营销,也有创业雄心,于是就聘他当经理,全权负责筹建和管理。
“北旮旯乡情驿站”是由村委会搬迁后的平房改的,段文银看老外的“洋民俗”都是民居、废厂房就地取材加以改装,外面保留柴门、石墙,里面却壁炉、橱柜、卫生间基础设施一点儿不少。他也“偷艺”学着做。
村里给“北旮旯”的改建资金只有70多万元。小到买餐具,大到餐厅设计,小段事事操心。为赶在“五一”开业,地还没解冻他就开始施工;为探究后厨到底需要什么样的设备,他好几次私闯餐厅厨房……“北旮旯”筹建到开业,小段掉了8斤肉,但他从“不当家不知柴米贵”的青涩学生成长为细心冷静的管理者:“这段经历让我充满自信,今后面对一无所知的事情时,内心再不会恐慌。”
“北旮旯”的厨师和服务员虽是村民,却实行公司制管理,员工都上了社保,年底还有集体旅游,还会组织学习《弟子规》等传统文化和现代礼仪。“毕竟是大学生挑大梁,起点就不一样。”来过“北旮旯”的人无不感叹。
小段的出色表现,让村干部和村民们对大学生村官刮目相看,“别看年轻,还真经得起考验!”村委会决定把“北旮旯”作为大学生村官创业基地,一届届传承下去。去年下半年,段文银考上公务员离开北沟村,接替他当经理的是新任大学生村官杜迎刚。
小杜上任没多久赶上核桃上市,看着家家户户地里堆满核桃,小杜脑子里闪过一个念头:客人走的时候都愿意带上点山里特产,把核桃放到“北旮旯”来卖,村民就不用四处找销路了。
于是,小杜挨家挨户收购了两万斤青皮核桃。不过,看着堆积如山的青皮核桃他发愁了:“要是一只只的剥青皮,哪天才能剥完?”不会喝酒的小杜特意请人喝了一顿酒,酒桌上他打听出三岔村有剥核桃机器,小杜当天就奔波30里山路借了回来,“两万斤核桃3天就剥完,又晒了两天就能出售了,真长见识!”
【温馨提示】
电话: 61626801
公交:东直门乘916路到怀柔富乐北大街换936路(怀柔-洞台)辛营路口下,步行1公里即到
自驾:京承高速怀柔城区口出-青春路北环岛-怀沙公路-慕田峪环岛西行300米右转-辛营村-北沟村
记者 张汀 通讯员 魏明俊