最新研究证明，对虾早期死亡综合症（简称EMS）是导致对虾养殖早期高死亡率、高排塘率的主要原因。而EMS的病原体是一类寄生于对虾肠道的弧菌。其实，对虾致病弧菌存在于任何养虾水体，为什么有的塘能养殖成功，而大多数塘却遭遇排塘甚至多次排塘呢？有专家分析，产生这种差别的因素有很多，如天气不稳定，雷雨大风，暴雨，水质恶化、蓝藻暴发、还有虾苗质量、饲料等等，似乎说，只有将虾养在一个不受外部自然环境影响的水体中，并且投以完全的纯天然饲料，养虾才能稳定成功。但这样的条件，对于养虾产业来说，是不可能普遍推广的，那么，如何在自然条件下有效防控EMS呢？本文就作者多年多地的探索经验与同仁交流。

　　EMS的症状及致病机理

　　1.表现症状：虾苗放养10天至30天为该病的高发期，患病对虾体色呈白浊并微红，多数情况下肝胰脏异常肿大，质地松软，颜色呈淡白色或淡黄色，部分患病的对虾肝胰脏明显萎缩，质地变硬。发病期间，患病对虾通常在池塘水面缓慢游动或趴伏于池塘边坡上，失去食欲，胃肠充塞度极差，严重者肠胃呈红色，该病情发展十分迅速，死亡率和排塘率极高，从发现少量病虾到排塘时间最短的仅2天至3天。

　　2.致病机理：业内人士普遍认为EMS的病因是一类弧病，经口感染对虾，在对虾的消化器官内定植并生长繁殖，释放出毒素，危害和损伤对虾的消化器官，使对虾失去食欲并最终导致对虾死亡。从染病对虾的年龄看，多以30日龄以内易大量死亡，故称对虾早期死亡综合症。

　　EMS的伴生因素或产生条件

　　从EMS发生的综合因素看，EMS并不是独立出现的，在EMS发生的前期，往往会有水体环境的变化，如水质恶化（氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等超标、溶氧有时缺乏）、水温变化、pH变化、盐度变化、蓝藻暴发、藻类老化或倒藻等等。具体主要有：

　　1.水质变化（恶化）：水质变化主要是化学相的改变，这种改变有的是恶化，也有的是优化，对于对虾，尤其是生理机能长期处于一种脆弱平衡状态的对虾，水质无论怎样变化，往往都易发生应激反应，但应激死亡大多以水质恶化引起。

　　对虾高密度养殖中，水质恶化十分普遍，这主要是大量投饵后所产生的残饵、粪便以及死亡藻类引起水质严重污染，在厌氧菌的分解作用下，产生大量氨氮、硫化氢、甲烷、亚硝酸盐等有毒化合物。

　　水质的其他变化主要是暴雨、高温、冷空气、台风、连绵阴雨、增氧不足等自然或管理疏忽因素导致水体温度、盐度、pH值变化。溶氧有时不足还可能引起水体菌相的变化，使致病菌得以大量孳生。

　　2.藻相变化：藻相变化引起对虾应激或EMS的发生的情况只有蓝绿藻暴发或藻类大量死亡（倒藻），培育优质藻相不会成为EMS的诱发因子。藻相变化必然导致水质变化和菌相改变。

　　防治EMS的思路和探索

　　通过多年的探索和实践总结，我们认为，只要把握好几项关键措施，EMS是可以有效防控的，对虾养殖的成功率能够大幅度提高，虽然我们还不能达到百分之百。

　　1.如果有条件，应定期检测养殖水体中弧菌密度。如果检测出弧菌浓度高，应进行水体消毒，待药性消失后，再重新培育水体菌相，如使用酵素菌微生物产品。水体菌相是我们看不见、摸不着的，但它对对虾的养殖却至关重要。

　　2.保持水环境的相对稳定。不管是高位池，还是土塘，我们养虾都是处在自然环境中，因此天气的变化是我们无法左右的，但我们可以以一种常态化的改变达到水质的相对稳定，这些措施有：（1）经常加换新水，每天5公分~10公分，由此使虾适应暴雨、台风环境，也可为保持藻相稳定创造条件；（2）人工增氧不能疏忽，时刻保持溶氧在5毫克/升以上，这样也可起到稳定菌相的作用。

　　3.培养和维持良好的水色。以往发现弧菌数量的增加和早期死亡综合症疫情的发生通常都与“倒藻”有密切关系。培藻工作应在放苗前，施肥是培藻的唯一措施，可是施传统肥料必须经过先污染后净化的过程，也就是培藻时无法避免先期污染作用，如今，施生物肥如酵素菌肥却可以达到培藻净水同步进行，有效避免了肥料的污染作用。施生物肥应遵循少量多次、定期不断的原则，经常保持透明度在30公分~40公分，水色以茶褐色和黄绿色、黄褐色为佳。南方地区普遍的养虾模式是单独养虾，从不配养滤食鱼类，这种模式最大的缺陷是所培育的藻类没有良性转化的渠道，残饵、代谢产物分解后培育的藻类如果不向外界排放，就只有死亡，造成二次污染养殖水体，而污染积累到一定程度时就会超出水体的净化能力，使水体丧失养殖功能。任何藻类的生命期都是短暂的，死亡的藻类还会释放对活体藻类有抑制作用的物质，影响新藻的繁殖生长，这也是倒藻的直接原因。

　　养殖期间若发现水色色泽变暗，池水泡沫增多或表层漂浮少量死藻时，说明藻类开始老化，需要采取相应的措施。经常适量地换水，可以维持藻类的正常生长，避免“倒藻”现象发生；经常使用有益微生物如酵素菌产品可以及时分解转化死亡藻类，避免水体藻毒素的累积或浓度升高，促进新藻的繁殖。

　　4.维持虾池微生物的多样性和数量的相对稳定。通常情况下，养殖水体的微生物宜以好氧微生物为主，好氧性分解的产物对对虾是无毒害作用的，而厌氧性分解却会产生大量有毒化合物。此外，养虾水体还应保持微生物的种类多样性和数量及稳定性，只有如此，才能维持水体物质的良性循环。经常定期向养虾水体投施含有多种有益菌的微生物制剂是维持虾池微生物多样性和数量稳定性的重要手段，酵素菌由24种有益菌组成，是目前市场上菌种最多微生物制剂。

　　当水中有益微生物密度较大时，池塘水质通常比较稳定，对虾的摄食生长也较为正常，另外，保持池塘有益微生物的物种多样性也极为重要，种类组成越复杂，更利于维持总细菌数量的稳定。

　　5.科学喂养。科学的投喂管理主要是尽量避免饲料的过量投喂。对虾有贪吃的习性，虽然饲料吃完了，但营养成分的吸收利用率低，大部分营养随粪便排到水里，不仅造成饲料的浪费，污染了水质，而且还会加重对虾消化系统的负担，长期如此，势必会导致对虾消化器官的功能紊乱。投饵率以多少为宜，这要养虾者在实践中探索掌握，原则是既要保持虾的快速生长，又要不因剩余而浪费，投饵量以虾吃七、八分饱较好。

　　6.优化对虾消化道的菌群组成。在实验室的测试过程中，发现有益微生物对弧菌有显著的抑制效果。虾的消化道或内环境，也是一个微小的生态系统，维持其微生态的平衡对于提高对虾的抗逆性和免疫力尤为重要，这种体内微生态平衡的维持主要有两种措施：一是通过人工投喂微生物饲料或微生物饲料添加剂；二是对虾摄取外界环境的有益微生物颗粒，这需要环境微生物的组成平衡。所以，养殖过程中不定期地使用酵素菌等有益微生物，或者拌料投喂对虾，都有助于优化对虾消化道的菌群组成，对增强对虾食欲和预防消化道疾病有很好的效果。（上）

　　蔡增山 黄炽林