高端珍稀蘑菇，售价高，市场需求相对较小。如何避免销售难？重庆土母农业发展有限公司老板许云华开动脑筋，让一朵蘑菇有四种卖法。

　　巧妙创意加上自动化种植，今年他的产值较去年翻了一番，实现收入1.8亿元。

　　价高时批发卖鲜菇

　　许云华说，茶树菇、白灵菇、秀珍菇、杏鲍菇等高档品种“娇贵”得很，如果采用人工管理，仅温湿度调节一项工作就需要大量人手，成本很高。

　　在江津移动公司等帮助下，他在蘑菇大棚“车间”配备了一整套电脑控制系统，可以随时调节里面的生长环境。此外，蘑菇基地还配备了操作间、接菌室、育菌库等，从配料到发酵再到培育，所有工序由机器操作，省心省力。

　　目前，许云华有10间茶树菇、杏鲍菇出菇房，每间放了7000多袋菌包，每天能摘2000多斤鲜菇。问起利润，许云华笑着说：“这是个秘密！但这些技术让我在蘑菇价高时能保证批发供应，稳住了市场。”

　　办工厂加工小食品

　　但珍稀食用菌的鲜销需求量很不稳定，每天产出这么多，万一卖不完怎么办？

　　许云华的办法是，投资10多万元，引进全自动生产线，加工蘑菇小食品。同时，他注册“雾都”牌商标，开发出30多个品种，鲜蘑菇摇身一变成为小食品，利润比鲜销高了50%以上。

　　“每吨至少多赚2000元，而且还供不应求，年销售额突破5000万元。”他说。

　　做盆景好养又好吃

　　最近，江津城区出现了一种“迷你型”蘑菇盆栽，漂亮的花盆里放入菌丝，并填充了足量的稻草、木屑等菌料，买回家养段时间就能见到白灵菇、茶树菇、杏鲍菇等珍稀食用菌一天天长大。

　　这正是许云华的第三种卖菇方法。

　　“蘑菇盆景管理起来很简单。”许云华说，就像浇花一样，两三天浇一次水，保持盆里的湿度，蘑菇就会自动从盆里长出来，“种出来的蘑菇不仅吃起来放心，人们还可以享受到从种植到收获的快乐。”许云华告诉笔者，由于菌料中的营养成分全被菌丝所吸收，这样栽培出来的蘑菇非常鲜美，而且产量还挺高，因此很受市民欢迎，每批的销售量都不错。

　　开农家乐全菇宴揽客

　　“这里的蘑菇宴，有特色，很鲜美……”日前，在江津区慈云镇凉河村土母天然农家乐里，400多名城里来的客人品尝着鲜香可口的全菇宴，赞不绝口。

　　“蘑菇富含高纤维，几乎没有热量，这里山清水秀，交通便捷，农产品富硒，再加上我们江津拥有‘中国长寿之乡’这块金字招牌，很适合发展休闲观光农业。”许云华介绍说，今年他们在基地开设农家乐，引来山泉，扩建水塘，利用种植蘑菇后的废弃料种植无公害蔬菜、糯稻，吸引城里人来此自己采摘蘑菇、垂钓游玩。“特别是纯天然的全菇宴，很受市民喜欢。据统计，农家乐今年开业以来，已累计接待顾客6万多人次。作者： 曹成