广东省梅州金柚的栽培已近百年历史，是全国最大的金柚商品生产基地。

　　近年来，梅州市对柑橘（柚）产业非常重视，从搞好产业定向、培植主导产业、兴办商品基地、形成规模优势入手，坚持“与资源特色相适应、与市场需求相吻合、与龙头企业相配套”的原则，不断探索农业产业化的经营模式。以金柚、蜜柚、脐橙等为主的优质水果产业便是其中之一。

　　梅州市柑橘（柚）主产区主要有梅县、平远县、大埔县、五华县等县。2008年全市柑橘（柚）的种植面积为52.2万亩，产量达52.5万吨。据了解，2008年在金柚的主产地梅县，种植柚子的农户达5.824户，占全县户数的52％，柚类种植面积23.09万亩，金柚的产量达23.4万吨，产值达3.74亿元，柚农户均收入达6400多元，金柚产值占全县农业总收入的12.4.％。以梅州金柚、平远脐橙、大埔蜜柚为龙头的柑橘优势特色产业已成为梅州农业农村经济的支柱产业。

　　梅州市从重视柑橘（柚）良种苗木繁育体系建设抓起，以广东省果树研究所脱毒中心为依托，利用市农科所金柚科研培训基地组培实验室、隔离网室、温室大棚等现有资源，建设年产20万株以上的无病毒柑橘优质苗木繁育基地，推广以树形改造为核心的柚树丰产“留龙头”的修剪综合配套技术，推广优质测土配方施肥技术、病虫综合防治技术、柚果套袋技术等新技术，延长柚树经济年限，大力改造老弱残次金柚园，推动脐橙向无公害方向发展。截至目前，该市农科所已建立3200平方米无病毒苗木繁育隔离区，已建成540平方米无病毒隔离网室、360平方米的无病毒母本园、540平方米的无病毒一级采穗圃、1500平方米的育苗大棚，在推广标准化生产技术方面，该市加大对县、镇、村和种植示范户四级技术人员标准化技术培训，宣传和推广水果标准化生产技术，开展高毒农药替代技术培训班，引导果农科学用药，鼓励和扶持龙头企业参加技术研发、示范和推广工作，建立教学科研单位、龙头企业和生产基地关系紧密、利益风险一体化的柑橘协会，形成由政府农技机构、龙头企业、果农协会和科教单位四方组成的柑橘技术服务系统。

　　梅州年产50万吨的柑橘（柚），为果品精深加工与综合利用提供了丰富的原料。该市加强采后商品化处理与深加工，提高金柚产品的科技含量，增加产品的附加值，延长产业链，柚类产品的精深加工可分为皮、肉、核三个部分，柚皮可以入药，做柚皮糖、柚黄酮、香精油，柚肉可以制酱和罐头，柚核可以做果胶、榨油等……目前梅州已开发出金柚酒、金柚茶、金柚含片、金柚蜜饯等产品。梅州市还以龙头企业为载体，着重引导金柚种植企业开展无公害、绿色食品、有机食品等认证，通过报纸、电视和互联网广告推介、印制柑橘（柚）宣传小册子、举行“旅游节”、招引客商、产销联建、大力发展和完善果农协会、专业合作组织等多种形式打造品牌，拓宽销售渠道，让柑橘（柚）产品走出去，推动柑橘（柚）生产良性循环发展。（温兆君 白亚楠 崔斌伟）