大球盖菇是从5月中旬至6月中旬开始栽培。在我国华北地区，如用塑料大棚保护，除短暂的严冬和酷暑外，几乎常年可安排生产。如在常年结果的柑桔、板栗等园林里进行立体套种，为了使大球盖菇和树木形成一个组合得当、结构合理、经济效益显著的较佳立体栽培模式，还必须考虑不同品种果实的采收期。