中国青年网 手机青年报 中国少年网 中国共青团网 设为首页
http://cunguan.youth.cn/
 新 闻
 政策文件 党建 招考信息
 各地播报 团情 媒体关注
 互 动
 博客 访谈 评论观点 寄语
 论坛 留言 优秀村官 原创
培 训
法律法规 公文写作 民风民俗
工商管理 社交礼仪 职场态度
 服 务
 村官试题 农村印象 高清
 村官播客 青春创业故事会
您所在的位置: 大学生村官之家网 > 村官考试题
村官热点:泡菜为何能“入遗”
http://cunguan.youth.cn   2013-11-11 14:16:46   大学生村官之家网
  核心提示: 前些天,韩国文化体育观光部对外宣布称,泡菜已被联合国建议列入“人类非物质文化遗产”名录,年底将获得正式通过。与此同时,日本和食料理、中国的珠算技艺,也进入备选名单。

  前些天,韩国文化体育观光部对外宣布称,泡菜已被联合国建议列入“人类非物质文化遗产”名录,年底将获得正式通过。与此同时,日本和食料理、中国的珠算技艺,也进入备选名单。

  这一消息引来国人大哗:拥有1800年历史的珠算曾是世界上最快的演算工具,入选非遗当之无愧。这泡菜与和食,不过是世人常吃的食物,如何就算是世界遗产了呢?倘如此,八大菜系岂不更应入选?

  要论食材之广泛、口味之丰富、技艺之精湛,恐怕所有饮食都不是中餐对手,但申报非遗不是厨艺大赛,食物蕴藏的文化才是核心。韩国人认为,代代相传的越冬泡菜,反映了邻里间“分享”的精神,增强了人们之间的纽带感和归属感;日本人则宣称,和食是一种“尊重自然,通过用餐增进家庭及集团联系的社会性习俗”。可见,说“吃喝”,还是物质性的;称“饮食”,则有了文化的内核。

  的确,各国为了争取入选,打的正是“文化牌”。法国人成立了一支由米其林三星大厨、国会议员和大学教授组成的申报委员会,并请著名影星杰拉尔·德帕迪约出马代言;在日本,诺贝尔奖得主辈出的京都大学正考虑开办料理学科,日本料理学会会长村田吉司自信地表示:日本料理可以带动世人养成更健康的饮食习惯。这让人想起著名人类学家列维—斯特劳斯的判断:饮食是“最敏锐的象征符号”,可以反映文化的内在结构。

  在经济全球化的时代,饮食这种极具地域特点的文化内容,更成为软实力的重要部分。今天的发展中国家可说面临着双重任务:既要融入国际主流文明谋求自身发展,还要在强势文明面前捍卫和传承本国文化。其重要性,正如一位德国学者所言:新兴经济体就像一列快车,如果仅仅用经济头脑支配它去跑,不知道哪一天就会摔下悬崖。如果始终用本民族的优秀文化来引领自己,它就会永远把握住前行的方向。

  前不久,联合国教科文组织总干事博科娃访问中国,在品尝过中华美食之后,她建议要更多地从文化角度去考虑烹饪技艺和产品,而不单是美食的好吃和加工方法。这与全国人大代表、湘菜大师许菊云的话殊途同归:饮食文化是一个民族文化本质特征的集中体现,也是考察一个民族的历史文化与心理特征的社会化石。站在这个维度看,更该让世界去多了解鲁菜中孔子“割不正不食”的故事,闽菜中“佛闻弃禅跳墙来”的香味,浙菜中诤谏“百姓骨肉分离”的野史。

  口味有差异,但文明总有共通的魅力。法兰克福书展,最畅销的中文图书是菜谱;《舌尖上的中国》,在海外卖出罕见高价;在美国,中国餐馆的数量超过了麦当劳和肯德基的总和。不要怕八大菜系文化太深奥,韩国人还准备把泡菜中文名改做“辛奇”,再增加一点文化味道呢。有外国媒体曾列举中国菜的“怪”,其中一条是:鱼香茄子为什么没有鱼?或许,这样的疑问,也正是中国菜的文化魅力所在。当拿起筷子的老外们明白了四喜丸子不是“四个快乐的肉球”,而是福、禄、寿、喜四件吉祥事,中国文化与世界文明交流交融,也就得到了一个更好的注脚。

 
  编辑: 裴清波 来源: 中公教育
更多
 
相关资讯  
· 热点:防“四风”建“三署”
· 村官热点:“8条恋爱标准”
· 热点:让自锯病腿悲剧不再重演
· 村官热点:每个孩子都是个案
· 村官考试:“各地都差不多”
· 村官考试:为何总是“捂堵拖”
热点活动  
· 阆中“寻找四川最美大学生村官”
· 大学生村官精神研讨会今在京召开
· “大学生村官精神”主题讨论获奖作品
· 中国青年网为乐亭大学生村官举办电商培训
· 帮扶共建 温暖人间
· 宿迁市举办大学生村官创业设计大赛
最新图集  
绂忓缓闂戒警鍙戠幇瀛熷姞鎷夊法铚?jpg
福建闽侯发现孟加拉巨蜥
那些被中国人误以为国货的九大品牌
美貌生产线:摄影师实拍韩国整容术
不堪回首童年照
最萌女汉子:天使面孔猛男身材
巴黎艺术家的新奇“鱼头”创作
笑到喷饭的神人搞怪
唯美超模泳池清凉秀曲线
考试·创业  
我的背篼书屋.jpg
我的"背篼书屋"
80后教师辞职开办书屋.jpg
80后教师开办公益图书馆
大学生创业150115.jpg
三位大学生创业达人
大学生菜农150115.jpg
大学生菜农的社区直销路
· 太原大学生村官笔试“乡官”
· 海南大学生村官领取准考证有关注意事项
· 广州白云区公开招聘39名大学生村官
· 湖北从村官中招考公务员
· 中国农行2014面向大学生村官招聘笔试公告
· 湖北从村干部中考试录用乡镇公务员考情分析
· 开封农村信用社招聘 村官年龄放宽
· 山东诸城招64名事业编 大学生村官不限籍贯
· 2013蓝田县从村官中招聘工作人员考核办法
· 海南选聘大学生村官报名结束 17日笔试
· 哈密市2013年选聘大学生村官体检通知
· 定安将选聘28名大学生村官 10月26日起报名
· 2013江苏民丰农商银行大学生村官招聘公告
· 青海省海西州2013大学生村官资格复审通知
村官访谈  
62491346978505453.jpg
村官邢镭:山村群众的贴心人
7133152853180413762.jpg
走近大学生村官(四)
4395071735186780408.jpg
走近大学生村官(三)
17127953255197344444.jpg
走近大学生村官(二)
12312167910788529277.jpg
走近大学生村官(一)
安徽省:王运娣
安徽省:王玥
安徽省:孟林虎
河北省:张秀倩
河北省:王永印
河北省:周幺
河北省:翟云飞
农村印象  
W020130813493154376717.jpg
被遗忘在茶马古道的故事
W020131111471524356447.jpg
广西农民抢种秋冬经济作物
W020131107579307799869.jpg
杨凌农高会举办农业机械展
W020131108408250292454.jpg
山西周朝柏树“病危”
W020131107563291705287.jpg
彩色水稻现身江宁汤山
W020131106396692014847.jpg
农业无人机亮相杨凌农高会
W020131105471319822327.jpg
苏北大地进入秋收时节
W020131106406645910223.jpg
旧村复耕 地瓜丰收
社会新闻   村官新闻  
热点图片   活动视频  
校园·教育  
军训男生组“人影阴凉”
避孕广告围学校
帅哥美女-460.jpg
70年代校园旧照
· 最美女教师张丽莉考上研究生
· 海清:“穷养”儿子4岁学做家务
· “尽快”叫停“超级中学” 不能是张空头支票
· 尊重教师比改日子更重要
· 不能任由“超级中学”侵蚀教育公平
· 校园性侵案背后的“教育洼地”
职场  
河南青年创业就业挑战赛
岁末又现"裸跳族"
15713571657515929349.jpg
致年轻的中层领导
15143029_872446.jpg
90后的职场元年
生活  
高温天自制7款养生茶
豆浆和豆渣的7个妙用
9种食物让你口气芬芳
· 养生警惕:公布10大短命恶习
· 揭秘女人最显老的身体禁区
· 6种食物给皮肤“补水”
· 性技巧最恰当的四个“入手点”
· 秋季滋补禁忌多 8道家常菜不要常吃
· 秋季滋补多吃10种食物
科技自然  
盘点让人看不懂的日本发明
匈牙利数百万飞虫弥漫 似恐怖片
福建南靖观音像“长”蘑菇 似朵朵祥云
NASA收集千张挥手照合成地球全景
伦敦发现世界最古老地球仪
美摄影师火山口拍最完美喷发照
公务员  
国考460-1.jpg
百万大军闯"国考"
国考460-1.jpg
国考:长发女需扎马尾
·大学生不当公务员转行种蘑菇 公司营收百万元
·我国现有700多万公务员 近5年考录90余万
·2014年国家公务员考试:充分准备 考场见真章
考研   英语角  
博客   论坛  
专题  
12-lzgs.jpg
青春励志故事官网
红段子给力新村官
·携手救助大学生村官张广秀
·政策盘点 2011年国考大学生村官享受政策倾斜
·“惠出好生活”大学生村官农村信息化方案征集活动
  声明:本网转载的内容均有可靠的来源。由于受条件限制,如有未能与作者本人取得联系,或作者不同意该内容在本网公布,或发现有错误之处,请与本网联系,我们将尊重作者的意愿,及时予以更正。
关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 违法和不良信息举报
Youth.cn. 请发送qnb至10658000 订阅手机青年报
共青团中央主办 版权所有:中国青年网
信息网络传播视听节目许可证0105108号 京ICP证050705号
var gaJsHost = (("https:" == document.location.protocol) ? "https://ssl." : "http://www."); document.write(unescape("%3Cscript src='" + gaJsHost + "google-analytics.com/ga.js' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));